Apfel-Radieschen-Kartoffel-Salat

Name: Apfel-Radieschen-Kartoffel-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Essig; 200 g Rapsöl; 20 g Senf, mittelscharf; 10 g Honig; 120 g Schalotten; 500 g Gemüsebrühe; 900 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 150 g Apfel, Sorte Granny Smith; 160 g Radieschen; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; ½ TL Muskat; 5 g Kerbel