Salată de orez cu legume

Name: Salată de orez cu legume
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 lingură coriandru proaspăt; 1 lingură pătrunjel verde; 100 g ceapă; 100 g ardei grași roșii; 600 g apă; 120 g orez; 100 g dovlecel; 100 g vânătă; 60 g ulei de măsline extravirgin; 20 g zeamă de lămâie; 1 cățel de usturoi; 1 lingură oțet de vin roșu; 1 linguriță muștar de Dijon; 1 linguriță miere; ½ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat