Ciasto karmelowe z owocami i sosem karmelowym

Name: Ciasto karmelowe z owocami i sosem karmelowym
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 250 g cukru; 220 g śmietany, 36% tłuszczu; 30 g wody; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 30 g masła; 1000 g wody; 15 g octu; 3 jajka; 80 g cukru; 120 g masła; 120 g mleka; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 200 g mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 300 g śmietany, 36% tłuszczu; owoce jagodowe, świeże; liście mięty, świeże

4.5 63 評分

準備 35 分

總時間 4小時 30 分

12 porcji

食材

Sos karmelowy

250 g cukru
220 g śmietany, 36% tłuszczu
30 g wody
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
1000 g wody do Mycia Wstępnego
15 g octu do Mycia Wstępnego

Ciasto karmelowe

3 jajka
80 g cukru
120 g masła miękkiego, podzielonego na kawałki
120 g mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykończenie

300 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
30 g cukru pudru (非必選)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (非必選)
owoce jagodowe, świeże np. maliny, jeżyny, borówki (ok. 250 g)
liście mięty, świeże do dekoracji

難易度

中等

營養價值每 1 porcję

鈉 104.6 mg

蛋白質 4.6 g

卡路里 1805.1 kJ / 431.4 kcal

脂肪 27.8 g

纖維 0.5 g

飽和脂肪 17 g

碳水化合物 42.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊