Ofenlachs mit Kräuter-Pesto

Name: Ofenlachs mit Kräuter-Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Olivenöl; 40 g Pistazien, gesalzen, geschält; 20 g Honig; 10 g grobkörniger Senf; 1 Bio-Zitrone; 15 g Zitronensaft; 2 Bund Basilikum; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 850 g Frühkartoffeln; 1 EL Olivenöl; ¾ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 500 g Wasser; 900 g grüne Spargeln; 1 TL Salz; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 1 Lachsfilet, frisch, mit Haut oder ohne; 30 g Pistazien, gesalzen, geschält; 30 g Wasser

4.8 (178 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 50 分

份量 4 Portionen

食材

100 g Olivenöl
40 g Pistazien, gesalzen, geschält
20 g Honig, flüssig
10 g grobkörniger Senf
1 Bio-Zitrone, ½ abgeriebene Schale
15 g Zitronensaft
2 Bund Basilikum (ca. 40 g), Blätter abgezupft
½ TL Salz
4 Prisen Pfeffer

850 g Frühkartoffeln, je nach Grösse
ganz oder halbiert
1 EL Olivenöl
¾ TL Salz
4 Prisen Pfeffer

500 g Wasser
900 g grüne Spargeln, unteres Drittel
geschält
1 TL Salz

1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
1 Bio-Zitrone, in Scheiben
1 Lachsfilet, frisch, mit Haut oder ohne (ca. 700 g, Sushiqualität)
30 g Pistazien, gesalzen, geschält
30 g Wasser

營養價值: 每 1 Portionen
卡路里: 233.5 kJ / 972.3 kcal
蛋白質: 12.3 g
碳水化合物: 12.5 g
脂肪: 14.5 g

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