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Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln
TM6 TM5

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln
4.1 (50 評分 )
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食材

  • 300 g Süßkartoffeln, geschält, in dünne Spalten geschnitten
  • 1 TL Olivenöl
  • etwas Salz
  • 1 TL Korianderkörner
  • ½ TL Fenchelsamen, ganz
  • 4 Pimentkörner
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 10 - 15 g Ingwer, frisch, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 150 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch
  • ½ TL Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Msp. Zimt, gemahlen
  • 1 Prise Chili, gemahlen
  • 300 g Karfiol, in kleinen Röschen
  • 150 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
  • 150 g Lauch, gewaschen, in Scheiben (1 cm)
  • 1 - 2 EL Limettensaft
  • Korianderblätter, frisch, für die Dekoration
營養價值
每 1 Portion
卡路里
2080 kJ / 497 kcal
蛋白質
11 g
碳水化合物
69 g
脂肪
18 g
飽和脂肪
15 g
纖維
13 g
鈉
363 mg

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