Lasaña boloñesa con champiñones

Name: Lasaña boloñesa con champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 75 - 100 g de queso; 100 g de champiñones frescos; 65 g de zanahorias; 65 g de cebolla; ½ pimiento verde italiano; ½ diente de ajo; 200 g de tomate frito; 25 g de aceite de oliva; 250 g de carne picada mixta; 1 pastilla de caldo de carne; ½ cucharadita de orégano seco; ½ hoja de laurel seca; 1 pellizco de pimienta molida; 400 g de leche; 30 g de mantequilla; 35 g de harina; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de nuez moscada molida; mantequilla; 9 placas de lasaña secas precocidas; 2 - 3 cucharaditas de mantequilla