Langostinos thai

Name: Langostinos thai
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 trozo de jengibre fresco; 4 dientes de ajo; 2 cucharaditas de cúrcuma molida; 1 guindilla roja; 20 g de vinagre de manzana; 20 g de aceite de sésamo; 125 g de cebolla roja; 350 g de langostinos crudos grandes pelados; 150 g de tomate maduro; 200 g de leche de coco; 1 pellizco de pimienta molida; ½ cucharadita de sal; 2 ramitas cilantro fresco