Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

Name: Fideos chinos con verduras y tiras de ternera
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de zumo de lima; 250 g de filetes de ternera; 30 g salsa de soja; ½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada; 20 g aceite de oliva; 1 diente de ajo; 10 g de sal gorda; 100 g de fideos orientales de arroz; 500 g agua; 2 dientes de ajo; 30 g aceite de oliva; 50 g de puerro; 200 g de repollo; 100 g de kale; 150 g de zanahoria; ½ cucharadita de sal; 100 g de brotes de soja frescos; 1 - 2 cucharadas de perejil fresco