Brownie, choux à la chantilly vanillée

Name: Brownie, choux à la chantilly vanillée
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de chocolat noir; 220 g de beurre; 6 œufs; 380 g de sucre en poudre; 150 g de farine de blé; 50 g de cacao en poudre; 300 g de chocolat; 100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®; 100 g de farine de blé; 70 g de beurre; 100 g de cassonade; 150 g d'eau; 80 g de beurre; 1 pincée de sel; 2 c. à café de sucre en poudre; 120 g de farine de blé; 3 œufs; 100 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 250 g de mascarpone

3.9 (7 評分 )

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難易度中等

準備時間 15 分

總共時間 1小時 30 分

份量 6 portions

食材

250 g de chocolat noir, coupé en morceaux
220 g de beurre, coupé en morceaux
6 œufs
380 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
50 g de cacao en poudre

300 g de chocolat, détaillé en morceaux
100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre, en morceaux
100 g de cassonade

150 g d'eau
80 g de beurre, coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

100 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
250 g de mascarpone

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 8801 kJ / 2110.8 kcal
蛋白質: 31.2 g
碳水化合物: 190.7 g
脂肪: 131.8 g
飽和脂肪: 83.5 g
纖維: 16.2 g
鈉: 263.5 mg

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難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Le brownie

Le croustillant

Le craquelin

La pâte à choux

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