Insalata di riso esotica (Bimby Friend)

Name: Insalata di riso esotica (Bimby Friend)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 360 g di riso nero Venere; 1500 g di acqua; 5 g di sale; 1 lime; 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 10 - 12 grani di pepe rosa; 65 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 500 g di code di mazzancolle; 1 pizzico di pepe nero macinato; 300 g di polpa di avocado; 120 g di polpa di mango