Salade de crevettes Louie

Name: Salade de crevettes Louie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 œufs de gros calibre; eau; 570 g d'eau; 680 g de grosses crevettes crues, décortiquées; 1 - 3 c. à thé d'épices cajun; 1 bouquet d'asperges; 30 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 140 g de mayonnaise; 60 g de ketchup; 60 g de yogourt grec nature; 45 g de jus de citron fraîchement pressé; 1 c. à thé de paprika fumé moulu; 1 ½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme; ½ - 1 c. à thé de sauce soya; 285 g de laitue iceberg; 170 g de tomates cerises; 1 c. à soupe de câpres au vinaigre; 2 avocats