Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

Name: Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 780 g d'eau; 500 g de pommes de terre à chair ferme; 1 ½ de c. à café de sel; 500 g de haricots verts, frais; 130 g d'huile végétale; 60 g d'échalotes; 100 g de carottes; 20 g de persil plat frais; 15 g de jus de citron; 10 g de moutarde; 25 g de vinaigre; ¼ de c. à café de sucre; 2 pincées de poivre, moulu; 200 g de radis rouges; 1 conserve de grains de maïs; 150 g de laitue iceberg

5.0 (25 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 50 分

份量 8 portions

食材

780 g d'eau
500 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées, coupées en dés (1 cm)
1 ½ de c. à café de sel
500 g de haricots verts, frais, lavés, en morceaux (6 cm)
130 g d'huile végétale par ex. huile de pépins de raisin ou de tournesol
60 g d'échalotes
100 g de carottes
20 g de persil plat frais
15 g de jus de citron
10 g de moutarde
25 g de vinaigre
¼ de c. à café de sucre
2 pincées de poivre, moulu
200 g de radis rouges, lavés, coupés en quatre
1 conserve de grains de maïs (150 g), égoutté (140 g)
150 g de laitue iceberg
cresson frais (非必選)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1056 kJ / 252 kcal
蛋白質: 4 g
碳水化合物: 18 g
脂肪: 17 g
飽和脂肪: 1 g
纖維: 4.2 g
鈉: 327 mg

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