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摩洛哥濃湯'Harira'
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摩洛哥濃湯'Harira'
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食材

  • 850 克 水
  • 20 克 麵粉
  • 30 克 蕃茄泥
  • 350 克 蕃茄, 切半
  • 80 克 洋蔥, 切半
  • 1 粒 蒜頭
  • 4 枝 新鮮香菜, 只取葉子
  • 4 枝 新鮮巴西利, 只取葉子
  • 100 克 西洋芹, 切碎
  • 300 克 肉塊，無肌腱 (牛肉或羊肉)，切成小丁(約1公分)
  • 100 克 白色鷹嘴豆, 去皮，以500克水浸泡6-8小時
  • 1 大匙 鹽
  • 2 茶匙 摩洛哥綜合香料 (Ras el Hanout)，詳見要訣
  • 100 克 豌豆莢
  • 1 大匙 萊姆汁
營養價值
每 1 人份
卡路里
910 kJ / 217 kcal
蛋白質
18 g
碳水化合物
23 g
脂肪
5 g

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