Bol de arroz basmati integral, atún y aguacate

Name: Bol de arroz basmati integral, atún y aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g zumo de limón; 45 g salsa de soja; 30 g de vinagre de arroz; 10 g de aceite de sésamo tostado; 250 g de arroz basmati integral; 560 g de agua; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 cucharadas de vinagre de arroz; 1 chorrito de aceite de sésamo; 500 g de atún fresco; 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado; 1 aguacate; ½ pepino; alga nori; 100 - 120 g de hojas variadas de ensalada (mezclum); 60 g de mango maduro; jengibre encurtido en láminas