Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)

Name: Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 900 g di acqua; 200 g di fagiolini verdi freschi; 15 g di scalogno; 15 g di olio extravergine di oliva; 30 g di burro; 30 g di farina tipo 00; 300 g di latte intero; 3 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 3 uova; 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 70 g di pecorino; 100 g di latte; 5 g di amido di mais (maizena)

3.9 (7 評分 )

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難易度簡單

準備時間 1小時

總共時間 3小時

份量 4 porzioni

食材

900 g di acqua
200 g di fagiolini verdi freschi, puliti e a pezzi (0,5 cm)
15 g di scalogno
15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di burro
30 g di farina tipo 00
300 g di latte intero
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
3 uova
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
70 g di pecorino semi stagionato, a pezzi (2-3 cm)
100 g di latte
5 g di amido di mais (maizena)

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1526.3 kJ / 364.8 kcal
蛋白質: 19.5 g
碳水化合物: 12.2 g
脂肪: 26.8 g
飽和脂肪: 13.3 g
纖維: 1.8 g
鈉: 898.7 mg

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