裝置與配件
Baguette en épis au sésame
準備 25 分
總時間 15小時 45 分
3 pièces
食材
La poolish
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160 g d'eau minérale
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50 g de graines de sésame
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2 g de levure boulangère fraîche
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160 g de farine T 80, et un peu pour fariner
La pâte
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160 g d'eau minérale
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2 g de levure boulangère fraîche
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340 g de farine T 45, et un peu pour fariner
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10 g de sel
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3 c. à soupe bombées de graines de sésame
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eau (1 bol)
難易度
中等
營養價值 每 1 pièce
蛋白質
20 g
卡路里
2483 kJ /
586 kcal
脂肪
15 g
碳水化合物
125 g