Torta di paccheri in piedi con prosciutto e piselli

Name: Torta di paccheri in piedi con prosciutto e piselli
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 500 g di pasta secca tipo paccheri; 30 g di cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g di piselli surgelati; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 70 g di Parmigiano Reggiano; 200 g di prosciutto cotto; 200 g di Fontina; 80 g di burro; 80 g farina tipo 0; 1100 g di latte; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata grattugiata