難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
準備粽葉
- 30 片 粽葉
- 油 ，少許
- 水
煮花生
- 300 克 生花生仁 ，預先和20克鹽泡水3小時，瀝乾
- 1300 克 水
餡料
-
50
克 豬油
或 50 克 植物油 - 80 克 油蔥酥 ，現成或自製
- 50 克 蝦米 ，洗淨泡水20分鐘，瀝乾
- 1 支 乾魷魚 ，預先泡水2-3小時，對半剪成條狀約0.8公分寬
- 12 朵 乾香菇 ，預先泡水至軟，瀝乾
- 400 克 三層肉 ，或胛心肉，分切成12塊
- 25 克 冰糖
- 50 克 醬油
炒糯米
- 1 大匙 鹽
- 1 大匙 醬油
- 600 克 長糯米 ，洗淨泡水2小時，瀝乾
組裝和蒸煮
- 6 顆 鹹蛋黃 ，對切
- 800 克 水
- 營養價值
- 每 1 個
- 卡路里
- 2235.9 kJ / 534.9 kcal
- 蛋白質
- 23.6 g
- 碳水化合物
- 50.9 g
- 脂肪
- 27.2 g
- 飽和脂肪
- 205.9 g
- 纖維
- 3.4 g
- 鈉
- 605.8 mg
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