Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse

Name: Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse
Prep time: 45 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 4 Stück
Ingredients: 310 g Wasser; 1 g Hefe; 350 g Weizenmehl Type 550; 50 g Dinkelmehl Type 630; 75 g Reismehl; 25 g Kichererbsenmehl; 2 TL Salz; 10 g Olivenöl; 3 - 4 Stängel Rhabarber; Zucker; 300 g Crème fraîche; 30 g Honig; 1 - 2 Zweige Thymian; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Ziegenkäserolle; 20 - 30 g Walnusshälften; 4 Frühlingszwiebeln

4.5 (45 評分 )

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難易度中等

準備時間 45 分

總共時間 48小時

份量 4 Stück

食材

310 g Wasser
1 g Hefe (erbsengroß)
350 g Weizenmehl Type 550
50 g Dinkelmehl Type 630
75 g Reismehl
25 g Kichererbsenmehl
2 TL Salz
10 g Olivenöl

3 - 4 Stängel Rhabarber (ca. 300 g), in Stücken (5 mm)
Zucker zum Bestreuen
300 g Crème fraîche (siehe Tipp)
30 g Honig
1 - 2 Zweige Thymian, abgezupft
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Ziegenkäserolle, in Scheiben (2-3 mm)
20 - 30 g Walnusshälften
4 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 3414 kJ / 816 kcal
蛋白質: 26 g
碳水化合物: 105 g
脂肪: 33 g
飽和脂肪: 16 g
纖維: 6.9 g
鈉: 1991 mg

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準備時間

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Pinsateig

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