Estofado de bacalao a la italiana con papas al vapor (Pelar)

Name: Estofado de bacalao a la italiana con papas al vapor (Pelar)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 filetes de bacalao, frescos; 1 ½ cdita de sal; 5 g de hojas de perejil fresco; 850 g de agua; 350 g de papas cambray; 75 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 300 g de jitomate; 15 g de pasitas, cualquier tipo; 50 g de aceitunas negras deshuesadas; 10 g de piñones; 10 g de alcaparras; ½ cdita de chile rojo; 2 pizcas de sal