Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)

Name: Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di Parmigiano Reggiano; 10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 300 g di zucchine; 30 g di cipollotto; 30 g di olio extravergine di oliva; 700 g di acqua; 5 g di sale; 1 bustina di zafferano in polvere; 350 g di pasta secca corta; 150 g di Gorgonzola