Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

Name: Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 500 g di asparagi bianchi; 600 g di filetti di pesce; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 100 g di latte intero; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 6 g di gelatina in fogli; 200 g di cioccolato bianco; 250 g di yogurt; 150 g di lamponi; 60 g di zucchero; 10 g di succo di limone, spremuto fresco; prezzemolo tritato; foglie di menta

4.8 (6 評分 )

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 3小時

份量 4 porzioni

食材

500 g di acqua
500 g di asparagi bianchi, puliti
600 g di filetti di pesce, tipo halibut
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di latte intero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
6 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda e strizzata
200 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di yogurt bianco intero
150 g di lamponi + q.b.
60 g di zucchero
10 g di succo di limone, spremuto fresco
prezzemolo tritato, a piacere
foglie di menta, a piacere

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 2953.8 kJ / 706 kcal
蛋白質: 43.4 g
碳水化合物: 55.9 g
脂肪: 35.8 g
飽和脂肪: 1.5 g
纖維: 5.4 g
鈉: 401.1 mg

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