法棍叉烧三明治/叉烧饭/叉烧汤面

腌制萝卜

• 20 克 糖
• 20 克 水
• 30 克 白醋，蒸馏
• 100 克 胡萝卜 ，切条（约0.5厘米×0.5厘米）
• 100 克 白萝卜 ，切条（约0.5厘米×0.5厘米）

叉烧

• 1 汤匙 香蒜粉
• 30 克 糖
• 50 克 酱油
• 50 克 海鲜酱
  或 50 克 番茄酱
• 50 克 波特酒
  或 50 克 干白葡萄酒
• 2 茶匙 五香粉
• ½ 茶匙 盐
• 50 克 蜂蜜
• 10 克 麻油
• ¼ 茶匙 红色食用色素 (非必選)
• 1000 克 猪肩肉

蒸米饭，西兰花和青菜

• 1200 克 水
• 250 克 泰国香米
• 400 克 西兰花, 切小朵
• 200 克 青菜

鸡蛋面

• 1500 克 水
• 10 克 天然油(蔬菜油)
• 250 克 鸡蛋面
• 冷水 ，冷却面条用

法棍叉烧三明治

• 2 条 法式长棍面包 ，横剖切开
• 50 克 美乃滋
• 20 克 酱油
• 80 克 小黄瓜 ，切薄片 (约2毫米)
• 4 枝 新鲜香菜 ，切3厘米段
• 1 支 红辣椒，任一种类 ，切圈

叉烧饭

• 1 支 葱 ，切末

叉烧汤面

• 1300 克 水
• 30 克 酱油
• 15 克 麻油
• 2 块 高汤块（每块溶于0.5升水）
• 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整
• 1 支 葱 ，切末