Ensalada de pasta, huevo y patata con vinagreta a la italiana

Name: Ensalada de pasta, huevo y patata con vinagreta a la italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 80 g de aceite de oliva virgen extra; 20 g de vinagre balsámico; 15 - 17 tomates cherry; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de tomillo seco; 5 - 6 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 500 g de agua; 150 g de patata; 2 huevos; 200 g de corazones de alcachofa congelados; 100 g de pasta corta seca; 60 - 80 g de maíz en conserva; 150 g de mozzarellas mini; 20 g hojas de rúcula; 10 - 20 g de queso parmesano

4.6 (25 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 40 分

份量 2 raciones

食材

1 diente de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre balsámico
15 - 17 tomates cherry en mitades
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
5 - 6 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
500 g de agua (y algo más para cocer la pasta)
150 g de patata pelada, en dados de 2 cm
2 huevos
200 g de corazones de alcachofa congelados baby
100 g de pasta corta seca
60 - 80 g de maíz en conserva (escurrido)
150 g de mozzarellas mini
20 g hojas de rúcula
10 - 20 g de queso parmesano en lascas

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 4263 kJ / 1019 kcal
蛋白質: 38.1 g
碳水化合物: 75 g
脂肪: 64.5 g
飽和脂肪: 19 g
纖維: 9.9 g
鈉: 1121.8 mg

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