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Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle
4.1 9 評分
準備 30 分
總時間 4小時 45 分
1 pièce
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食材

Le levain
  • 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
  • 65 g d'eau minérale
  • 60 g de farine de seigle et un peu pour fariner
La tourte
  • 750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
  • 675 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

難易度

中等

營養價值 每 1 pièce

蛋白質 63 g
卡路里 12615 kJ / 2993 kcal
脂肪 10 g
碳水化合物 617 g

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