Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf

Name: Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de blé; 3 œufs; 30 g de paprika fumé, moulu; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 60 g de parmesan; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 50 g de vin rouge; 350 g de viande hachée; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 10 g de piment d'Espelette; 240 g de tomate pelée; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 5 feuilles de basilic frais