Grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero

Name: Grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ limone, preferibilmente biologico; 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 10 g di zenzero, radice fresca; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 spicchio di aglio; 300 g di bietole; 500 g di gamberi crudi; 200 g di grano saraceno; 1200 g di acqua