Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

Name: Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di patate; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 pizzico di sale; 1 uovo; olio extravergine di oliva; 100 g di pane raffermo; 80 g di Parmigiano Reggiano; ½ spicchio di aglio; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 500 g di carne trita di pollo; 2 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 100 g di porchetta