Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
TM6

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

5.0 (1 評分 )

食材

  • 5 jalovcových kuliček
  • 1 čajová lžička kuliček barevného pepře
  • 2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
  • 1 snítka čerstvé máty, jen lístky
  • 4 snítky čerstvého tymiánu, jen lístky
  • 75 gramů olivového oleje
  • 500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
  • ½ čajové lžičky soli
  • 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
  • 30 gramů citrónové šťávy
  • 3 polévkové lžíce ghí
  • 1 polévková lžíce másla, vychlazeného

Hráškovo-bramborové pyré

  • 75 gramů másla
  • 150 gramů plnotučného mléka
  • 150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
  • 500 gramů vody
  • 300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
  • 300 gramů zeleného hrášku, čerstvého
    或 300 gramů mraženého zeleného hrášku
  • ¼ čajové lžičky soli

營養價值
每 1 porci
卡路里
2869 kJ / 685.7 kcal
蛋白質
8.7 g
碳水化合物
32.2 g
脂肪
59.9 g
飽和脂肪
28.1 g
纖維
7.1 g
209.1 mg

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜

/search/zh-Hant?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r764053