Cinnamon rolls

Name: Cinnamon rolls
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 200 g di latte intero; 8 g di lievito di birra fresco; 30 g di burro; 2 tuorli; 30 g di zucchero; 200 g di farina tipo 00; 220 g di farina manitoba; 4 g di sale; 250 g di acqua; 30 g di succo di limone; 25 g di burro; 30 g di zucchero; 1 - 2 cucchiai di cannella in polvere; 140 g di zucchero; 110 g di formaggio fresco spalmabile; 1 - 2 pizzichi di cannella in polvere; ½ stecca di vaniglia; 50 g di panna (min. 30% di grassi)