Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.

Name: Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 20 g de levadura prensada fresca; 200 g de leche entera; 150 g de agua; 1 pellizco de azúcar; 750 g de harina integral de espelta; 60 g de vinagre balsámico; 1 cucharadita de sal; 20 g de aceite de oliva; 2 cucharadas de leche; 2 cucharadas de copos de avena; 2 huevos; agua; 3 ramitas de hierbas frescas variadas; 200 g de aguacate; 1 cucharada de zumo de limón; 50 g de queso cremoso; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 800 g de naranjas; 400 g de agua; 200 g de zanahoria; 150 g de manzana; 10 g de jengibre fresco; 100 g de cubitos de hielo; 1 - 2 pellizcos de canela molida