Filetes de peixe galo com arroz preto e molho de trufa

Name: Filetes de peixe galo com arroz preto e molho de trufa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g queijo parmesão; 70 g chalota; 15 g azeite; 2 c. chá de trufa preta, fresca; 320 g arroz preto; 1000 g água; 200 g vinho branco; 800 g peixe-galo; 1 fio de azeite de trufa; 1 pitada de flor de sal; 30 g queijo mascarpone