Curry de patates douces, épinards et brocoli

Name: Curry de patates douces, épinards et brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de cacahuètes grillées non salées; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 500 g de patates douces; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de curry en poudre; 1 c. à café de pâte de curry; 400 g de lait de coco; 250 g de bouillon de légumes; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 200 g de pousses d'épinards; 150 g de fleurettes de brocoli; le jus d'un citron vert; 2 brins de coriandre fraîche

4.7 (137 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 45 分

份量 4 portions

食材

100 g de cacahuètes grillées non salées
1 oignon, coupé en quatre
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
500 g de patates douces, en grosses frites
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de curry en poudre
1 c. à café de pâte de curry
400 g de lait de coco
250 g de bouillon de légumes
2 c. à soupe de concentré de tomate
200 g de pousses d'épinards
150 g de fleurettes de brocoli
le jus d'un citron vert
2 brins de coriandre fraîche, ciselés

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2422 kJ / 579 kcal
蛋白質: 15 g
碳水化合物: 37 g
脂肪: 39 g

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