Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta

Name: Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 1 pezzo di zenzero, radice fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; 200 g di peperone rosso; 120 g di vino bianco; 400 g di fondo di pesce; 300 g di acqua; 400 g di frutti di mare misti; 2 cucchiaini di paprika dolce; ½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 bustina di zafferano in polvere; 2 foglie di alloro secche; 10 g di zucchero; 5 g di sale; 200 g di filetti di merluzzo; 30 g di succo di lime, spremuto fresco; 1 lime; ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; baguette

4.5 (2 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 1小時 5 分

份量 4 porzioni

食材

70 g di cipolle, a pezzi
2 spicchi di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca, (circa 2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di peperone rosso, a listarelle (6 cm x 1 cm)
120 g di vino bianco
400 g di fondo di pesce
300 g di acqua
400 g di frutti di mare misti
2 cucchiaini di paprika dolce
½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 bustina di zafferano in polvere
2 foglie di alloro secche
10 g di zucchero
5 g di sale
200 g di filetti di merluzzo, a pezzi (3 cm)
30 g di succo di lime, spremuto fresco
1 lime, tagliato a spicchi
½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, tritato
baguette

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1154.6 kJ / 276 kcal
蛋白質: 25.1 g
碳水化合物: 17.8 g
脂肪: 10 g
飽和脂肪: 2 g
纖維: 4 g
鈉: 1654.1 mg

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