Nuss-Karamell-Creme-Torte

Name: Nuss-Karamell-Creme-Torte
Prep time: 2 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 110 g Wasser; 1 Vanilleschote; 110 g Zucker; 180 g Zucker; 90 g Sahne; 1015 g Wasser; 1 TL Zitronensaft; 150 g Butter; 1 Prise Salz; 1 EL Essig; 16 Haselnüsse; 230 g Milch; 1 Eigelb; 40 g Zucker; 20 g Speisestärke; 130 g Walnüsse, halbiert; 120 g Haselnüsse; 10 g Kakao; 100 g Mehl; 135 g Zucker; 9 Eier; 1 Prise Salz; 300 g Butter; 100 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao); 100 g Nougat; 100 g Sahne

4.1 (44 評分 )

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難易度進階

準備時間 2小時

總共時間 12小時

份量 16 Stücke

食材

110 g Wasser
1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
110 g Zucker

180 g Zucker
90 g Sahne
1015 g Wasser
1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
150 g Butter, kalt, davon 120 g in Stücken und 30 g in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
1 Prise Salz
1 EL Essig
16 Haselnüsse zum Garnieren

230 g Milch
1 Eigelb
40 g Zucker
20 g Speisestärke

130 g Walnüsse, halbiert
120 g Haselnüsse
10 g Kakao
100 g Mehl
135 g Zucker
9 Eier, getrennt
1 Prise Salz

300 g Butter, weich, in Stücken

100 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
100 g Nougat, in Stücken
100 g Sahne

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 2475 kJ / 592 kcal
蛋白質: 8 g
碳水化合物: 46 g
脂肪: 43 g
飽和脂肪: 21 g
纖維: 2.5 g
鈉: 77 mg

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Nuss-Karamell-Creme-Torte

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Läuterzucker

Karamellsauce

Milchcreme

Nussböden

Buttercreme

Schokoglasur und Fertigstellung

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