Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto

Name: Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 400 g Sahne; 200 g Milch; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Vanilleschote; 150 g Rohrohrzucker; 3 Prisen Salz; 1 Msp. Johannisbrotkernmehl; 6 Eigelb; 100 g Schokoladenblättchen; 40 g Rohrohrzucker; 1 Bund Minze; 1 Limette; 50 g Pinienkerne; 40 g Olivenöl; 2 Prisen Salz; Beeren, gemischt, frisch

4.8 (22 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 12小時

份量 10 Portionen

食材

400 g Sahne
200 g Milch
10 g Vanillezucker, selbst gemacht
1 Vanilleschote, nur das Mark
150 g Rohrohrzucker
或 150 g Zucker
3 Prisen Salz
1 Msp. Johannisbrotkernmehl, siehe Tipp
6 Eigelb
100 g Schokoladenblättchen, weiß, und etwas mehr zum Garnieren

40 g Rohrohrzucker
或 40 g Zucker
1 Bund Minze, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
50 g Pinienkerne
40 g Olivenöl
2 Prisen Salz
Beeren, gemischt, frisch, zum Garnieren

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 1094 kJ / 261 kcal
蛋白質: 3 g
碳水化合物: 18 g
脂肪: 21 g
飽和脂肪: 8 g
纖維: 0.8 g
鈉: 165 mg

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食材

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