Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Name: Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 40 g de gingembre frais; 80 g de miel; 15 g de vinaigre blanc; 60 g de pâte de piment rouge gochujang; 60 g de pâte de miso; 20 g de sauce de soja; 30 g d'huile de sésame toasté; 1 saumon frais, entier et vidé; 4 c. à soupe huile de tournesol; 200 g de champignons shiitaké frais; 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté; 1 brin de ciboule; 2 citrons jaunes

4.4 (7 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 7小時 30 分

份量 10 portions

食材

4 gousses d'ail
40 g de gingembre frais
80 g de miel
15 g de vinaigre blanc
60 g de pâte de piment rouge gochujang
60 g de pâte de miso
20 g de sauce de soja
30 g d'huile de sésame toasté
1 saumon frais, entier et vidé (env. 2 kg)
4 c. à soupe huile de tournesol, pour la plaque
200 g de champignons shiitaké frais, coupés en tranches (5 mm)
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
1 brin de ciboule, ciselé (2 mm)
graines de sésame grillées, noir et blanc, pour la finition (非必選)
2 citrons jaunes, coupés en quartiers et en tranches
10 g de mélange de jeunes pousses de salade (非必選)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1028.4 kJ / 245.8 kcal
蛋白質: 10.4 g
碳水化合物: 13.4 g
脂肪: 17.4 g
飽和脂肪: 2.9 g
纖維: 1.6 g
鈉: 583.7 mg

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