Poisson aigre-doux et riz jasmin

Name: Poisson aigre-doux et riz jasmin
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de riz au jasmin; 20 g de beurre clarifié; 400 g d'ananas frais; 30 g de sucre en poudre; 200 g de poivrons; 20 g de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 120 g d'oignons; 20 g d'huile végétale; 470 g d'eau; 30 g de sauce de soja légère; 10 g de vinaigre de riz noir; 15 g de vin de riz de Shaoxing; 30 g de vinaigre de riz; 30 g de ketchup; 1 ½ c. à café de sel; 400 g de filets de poisson blanc; 1 c. à soupe fécule de maïs; coriandre fraîche; graines de sésame

4.6 (37 評分 )

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難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 1小時 5 分

份量 4 portions

食材

250 g de riz au jasmin
20 g de beurre clarifié
400 g d'ananas frais, coupé en morceaux (3,5 cm)
30 g de sucre en poudre
200 g de poivrons, taillés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
2 gousses d'ail
120 g d'oignons, coupés en huit
20 g d'huile végétale
470 g d'eau, et 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs
30 g de sauce de soja légère (claire)
10 g de vinaigre de riz noir (Chinkiang)
15 g de vin de riz de Shaoxing
30 g de vinaigre de riz
30 g de ketchup
1 ½ c. à café de sel
400 g de filets de poisson blanc, détaillés en cubes (4-5 cm)
1 c. à soupe fécule de maïs
coriandre fraîche, ciselée pour la finition
graines de sésame, pour la finition
huile de sésame toasté, pour la finition (非必選)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2279.3 kJ / 544.8 kcal
蛋白質: 27.1 g
碳水化合物: 80.9 g
脂肪: 12.4 g
飽和脂肪: 4.2 g
纖維: 3.7 g
鈉: 1320.2 mg

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