Fideuá de costillas de cerdo adobadas (La fideuá de la Tía Mary)

Name: Fideuá de costillas de cerdo adobadas (La fideuá de la Tía Mary)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 100 g de cintas de bacon; 50 g de aceite de oliva; 500 g de costillas de cerdo adobadas; 150 g de cebolla; 70 g de pimiento rojo; 70 g de pimiento verde; 200 g de tomate frito; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita colmada de pimentón; 800 g de caldo de carne; ½ cucharadita de colorante amarillo; 1 cucharadita de sal; 300 g de fideos de fideuá