Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel

Name: Cake à la vanille, compotée à la banane et caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 portions
Ingredients: 4 bananes bien mûres; 1 c. à soupe d'eau; 150 g de sucre en poudre; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 60 g de beurre doux; ½ c. à café de fleur de sel; le jus d'un citron jaune; 3 œufs; 110 g de sucre en poudre; 2 c. à café de sucre vanillé; 170 g de beurre doux; 150 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 2 pincées de sel; 1 gousse de vanille; 200 g de crème liquide 35% m.g.; 1 c. à café de vanille en poudre; 30 g de sucre glace; 125 g de mascarpone

4.3 (3 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 2小時

份量 10 portions

食材

4 bananes bien mûres, coupées en morceaux
1 c. à soupe d'eau
150 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g. tiède
60 g de beurre doux, coupé en morceaux
½ c. à café de fleur de sel
le jus d'un citron jaune

3 œufs
110 g de sucre en poudre
2 c. à café de sucre vanillé (1 sachet)
170 g de beurre doux, fondu
150 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
2 pincées de sel
1 gousse de vanille, égrainée

200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
1 c. à café de vanille en poudre
30 g de sucre glace
125 g de mascarpone, très froid

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2372.1 kJ / 569 kcal
蛋白質: 5.8 g
碳水化合物: 47.9 g
脂肪: 38.8 g
飽和脂肪: 25.7 g
纖維: 1.5 g
鈉: 388.8 mg

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