難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
鸡蛋蘸酱
- 1200 克 水
- 4 个 蛋
汤底
- 500 克 水
- 30 克 昆布 (海带)，洗净
- 30 克 干柴鱼片
- 100 克 日式酱油
- 100 克 味醂
- 100 克 日本清酒
- 30 - 40 克 糖
组盘
- 200 克 大白菜 ，切块(4公分)
- 300 克 嫩豆腐 (1盒)，切片(1公分)
- 5 朵 新鲜香菇 ，划线(参考贴士)
- ½ 小支 蒜苗 ，斜切片
- 60 克 红萝卜 ，切片
- 60 克 洋葱 ，切半，切薄片
-
300
克 肥牛片 (肋眼或牛肩)
或 300 克 猪肉片 (梅花肉或五花肉) - 200 克 乌冬面 ，洗净
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 973 kJ / 233 kcal
- 蛋白質
- 27 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 9 g
- 飽和脂肪
- 4 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 855 mg
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