Panettone TM6

Name: Panettone TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 10 fette
Ingredients: 85 g di uvetta; 300 g di acqua; 1 arancia, preferibilmente biologica; 1 limone naturale; 30 g di miele; 20 g di Rum bianco; 1 stecca di vaniglia; 85 g di frutta candita mista; 120 g di farina manitoba; 10 g di lievito di birra fresco; 260 g di farina manitoba; 2 tuorli; 100 g di zucchero; 100 g di burro; 1500 g di acqua; 30 g di succo di limone; 80 g di farina manitoba; 1 cucchiaino raso di sale; 100 g di zucchero; 2 tuorli; 50 g di burro