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Profiteroles au foie gras
TM6 TM5 TM31

Profiteroles au foie gras
3.3 (3 評分 )
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食材

La béchamel

  • 250 g de lait
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

  • 5 g de champignons noirs déshydratés
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 450 g de foie gras de canard mi-cuit, coupé en morceaux
營養價值
每 1 pièce
卡路里
841.1 kJ / 203.1 kcal
蛋白質
4.3 g
碳水化合物
5.7 g
脂肪
18 g
飽和脂肪
8.7 g
纖維
0.6 g
鈉
166.7 mg

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