難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Lievitino
- 330 g di acqua
-
20
g di lievito madre di segale
或 2 g di lievito di birra fresco - 255 g di farina di segale
Impasto
- 1680 g di acqua (di cui 180 g fredda)
- 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
- 250 g di farina di segale + q.b.
- 300 g di farina integrale
-
40
g di melassa di barbabietola da zucchero
或 30 g di miele - 15 g di sale
- 1 cucchiaino di semi di cumino (非必選)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- 營養價值
- 每 1 pezzo
- 卡路里
- 11752 kJ / 2906 kcal
- 蛋白質
- 84 g
- 碳水化合物
- 554 g
- 脂肪
- 13 g
- 纖維
- 75.8 g
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