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卤牛腱/黄豆猪蹄汤/清蒸鲈鱼/芦笋
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

卤牛腱/黄豆猪蹄汤/清蒸鲈鱼/芦笋
5.0 (1 評分 )
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食材

  • 800 克 猪蹄 ，切大块
  • 600 克 牛腱肉 ，切大块
  • 80 克 料酒
  • 95 克 生抽
  • 70 克 老抽
  • 20 克 盐
  • 3 颗 八角
  • 5 克 桂皮
  • 3 根 葱 ，打结
  • 5 片 姜
  • 55 克 冰糖
  • 2 片 干月桂叶
  • 40 克 蚝油
  • 2300 克 水
  • 1 条 鲈鱼 ，约400克，去内脏去除鱼鳞
  • 1 根 葱
  • 250 克 芦笋 ，去皮，切6-7厘米段
  • 10 克 姜
  • 100 克 黄豆 ，清水浸泡4小时沥干
  • 少许 生抽 ，依个人口味调整
營養價值
每 1 人份
卡路里
3211.3 kJ / 768.3 kcal
蛋白質
83.4 g
碳水化合物
36 g
脂肪
32.1 g
飽和脂肪
9.5 g
纖維
5.2 g
鈉
5065 mg

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