Galettes de légumes sans gluten et sauce au yaourt

Name: Galettes de légumes sans gluten et sauce au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 pièces
Ingredients: 1 citron jaune; 200 g de patate douce; 200 g de poivrons; 100 g de poireau; 150 g de céleri-rave; 1 c. à café de sel; ½ - 1 piment frais; 45 g de graines de lin; 2 œufs; 80 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; ½ piment frais; 20 g de feuilles de basilic frais; 20 g de feuilles de coriandre fraîche; 20 g de ciboulette fraîche; ½ c. à café de sel; 120 g de yaourt nature; 30 g de jus de citron vert