Ensalada de codornices escabechadas con pochas (Al vacío)

Name: Ensalada de codornices escabechadas con pochas (Al vacío)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 h 45 min
Total time: 25 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 codornices; 4 pellizcos de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 1600 g de agua; 30 g de zumo de limón; 1 bandeja de cubitos de hielo; 150 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de zanahorias; 150 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 50 g de vinagre; 2 hojas de laurel secas; 1 pellizco de tomillo seco; 1 cucharadita de pimentón; 50 g de vino blanco seco; 400 g de pochas cocidas (en conserva)

3.5 (2 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 25小時 45 分

份量 4 raciones

食材

3 codornices
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1600 g de agua
30 g de zumo de limón
1 bandeja de cubitos de hielo
150 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
150 g de cebolla en juliana
3 dientes de ajo en láminas
50 g de vinagre
2 hojas de laurel secas
1 pellizco de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco seco
400 g de pochas cocidas (en conserva)

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2733 kJ / 653 kcal
蛋白質: 24.4 g
碳水化合物: 30.5 g
脂肪: 47.9 g
飽和脂肪: 8.1 g
纖維: 6.9 g
鈉: 241.6 mg

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