Quiche de bolonhesa e legumes

Name: Quiche de bolonhesa e legumes
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 10 g coentros; 400 g farinha; 200 g manteiga; 20 g concentrado de tomate; 20 g água; 80 g queijo parmesão; 20 g azeite; 1 dente de alho; 120 g cebola; 200 g tomate em pedaços; 30 g vinho tinto; 1 c. chá de orégãos; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 500 g carne de vaca picada; 100 g cebola; 1 dente de alho; 40 g chalota; 50 g manteiga; 100 g alho-francês; 10 pés de cebolinho; 4 ovos; 200 g natas; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta