Risotto con fichi e speck

Risotto con fichi e speck

4.4 84 評分

準備 10 分

總時間 40 分

4 porzioni

食材

30 g di porro
40 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco
100 g di speck a listarelle
5 fichi freschi (3 sbucciati e tagliati a pezzi e 2 in quarti)
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
30 g di pecorino grattugiato

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 538 mg

蛋白質 15.1 g

卡路里 2061.5 kJ / 492.8 kcal

脂肪 18.1 g

纖維 2.3 g

飽和脂肪 2.9 g

碳水化合物 71.9 g

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