Moules à la crème de panais et topinambour

Name: Moules à la crème de panais et topinambour
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 350 g de panais; 350 g de topinambours; 20 g d'huile d'olive; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 120 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de lait; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 pincée de sel; 10 brins de ciboulette fraîche; 4 pincées de piment d'Espelette

4.8 (17 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 45 分

份量 4 portions

食材

2 échalotes, coupées en deux
1 gousse d'ail
350 g de panais, coupés en morceaux
350 g de topinambours, coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait
1 c. à café de curcuma en poudre
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
4 pincées de piment d'Espelette

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1595 kJ / 381 kcal
蛋白質: 18.3 g
碳水化合物: 33 g
脂肪: 18.5 g
飽和脂肪: 8.5 g
纖維: 5.3 g
鈉: 949.5 mg

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